Trước hết hãy xem trong hạt hạnh nhân có những thành phần dinh dưỡng nào? Trong 100g hạt hạnh nhân đã bóc vỏ có chứa:

– Mức năng lượng là 595 Kclo, 52,5g chất béo ( chiếm 80,5%) trong đó có 3,5g chất béo bão hòa, 12,25g acid béo không bão hòa đa ( Omeag3, Omega6), 35g acid béo không bảo hòa đơn ( Omega9), Chất đạm có 21g. Chất xơ 14g. Đường 3,5g.

– Nhóm Vitamin hạt hạnh nhân có chứa 87,5% Vitamin E, vitamin B2 ( Riboflavin) 52,5%.

– Các khoáng chất như: Canxi 28%, Sắt 28%, Đồng 52,5%, Mangan 140% ,Mage 35%, Photpho 52,5%. Kali ( Potassium) 770mg.

– Đặc biệt hạt hạnh nhân không có chứa Cholesterol, không có Natri.

Dựa trên bảng thành phần dinh dưỡng có thể thấy ăn hạt hạnh nhân sẽ có những tác dụng rất tốt cho sức khỏe như:1. Bảo vệ làn da : Nhờ có hàm lượng cao Vitamiin E lên tới 87,5%, trong 100g, Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa , giúp dưỡng ẩm và phòng ngừa các bệnh về da.2. Tốt cho hệ tim mạch, và trí não. Hạt hạnh nhân không có Cholesterol và Natri,  hàm lượng cao chất béo tốt Omega 3,  giúp phòng chống các bệnh tim mạch, làm giảm áp lực lên thành động mạch ở những người bị bệnh huyết áp cao, giảm nhồi máu cơ tim, giảm bệnh động mạch vành và giảm mỡ máu.

Axit béo omega 3 còn giúp cho việc hình thành các nơron thần kinh, vận chuyển gluco – dưỡng chất chính giúp cho quá trình hoạt động của não.

3. Giúp xương chắc khỏe: ăn hạt hạnh nhân sẽ bổ sung lượng lớn caxi vào cơ thể, canxi có tác dụng tăng mật độ xương, ngăn ngừa tình trạng loảng xương, từ đó làm giảm nguy cơ gãy xương.

4. Tốt cho hệ tiêu hóa: Trong hạt hạnh nhân có chưa nhiều chất xơ (Dielary Fiber), chất xơ giúp nhuận tràng, giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn tốt hơn, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh đường ruột.

5. Tác dụng an thần, chống  stress, giảm đau đầu: Lượng lớn Mage trong hạt hạnh nhân giúp điều hoà các hoạt động thần kinh và hệ cơ. Thiếu Mage sẽ bị đau đầu, co cứng cơ, rối loạn các hoạt động cơ. Vì lý do này từ rất lâu người ta đã dùng mage chữa chứng đau đầu, an thần, chống các stress.